Готовый Проект Кафе. Раздел Вк

Проект кафе. Знакомьтесь – Проект кафе, команда профессионалов по проектированию и открытию кафе, ресторанов, пабов, баров, - словом, всего того, что связано со сферой гостеприимства и общественного питания. Мы открыли не один десяток кафе, баров и ресторанов - у нас богатый опыт создания предприятий общественного питания с . В нашем портфолио вы найдёте проекты придорожных кафе, кафе быстрого питания и мини- кафе, а также ресторанов, баров, пабов и пиццерий. Каждый проект мы делаем с душой, вкладываем в него все свои силы и знания. Команда Проект кафе поможет Вам избежать многих ошибок и сделает за вас эту непростую работу, качественно и в срок.

• Проект кафе. Показать описание раздела. Достаточно часто предприниматели используют уже готовый проект кафе без существенных изменений. АС ОВ ЭО ВК ПОС ПЗ Кафе-магазин 15,6 х 6,4 м - 88,45 м2
• Готовый раздел «Архитектурные решения» представляет собой альбом. Комплектуем полный рабочий проект (ГП, АС, ТХ, ВК, ОВ, ЭМО и ПЗ).

Проект кафе - проектирование, комплексное оснащение ресторанов, кафе, столовых, баров. Компания Проект кафе имеет большой опыт создания. Наши лучшие проекты ресторанов, крупных столовых, оборудованных Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно как водоснабжение и канализация, электрооборудование, вентиляция. Готовый проект уже имеет обстоятельные и подробные ответы на вопросы о. Типичный состав проекта водоснабжения и канализации (раздел ВК).

Проектирование кафе - это долгая и кропотливая работа, которая начинается с разработки дизайн- проекта кафе и составления схемы расстановки оборудования. Наши опытные дизайнеры преобразят интерьер в соответствии с выбранной вами концепцией, сделают его индивидуальным и неповторимым. Стоит отметить, что соответствие имеющегося в наличии строения всем требованиям общепита - это редкий случай и большая удача для ресторатора! Учесть все особенности помещения, а также пожелания заказчика, могут только специалисты с большим опытом работы. Наши специалисты произведут необходимую экспертизу здания и его точные обмеры, и уже на основании этого создадут технологический и инженерный проекты, выполнят дизайн- проект, подберут профессиональное оборудование. Мы обладаем необходимой для этого квалификацией и знаниями. В 2. 01. 0 году в России отменены строительные лицензии, и для того, чтобы проводить проектные работы, необходимо вступить в СРО .

О нашей компетентности в этом вопросе говорит полученное нами свидетельство нового образца. Проект кафе – это готовые проекты кафе, дизайн интерьеров, проектирование предприятий общественного питания.

Правильная организация пространства в зале и на кухне, внутренняя логистика, выбор концепции заведения — все это закладывается еще на этапе проектирования и зависит от его качества. Кроме того, дорогостоящее профессиональное оборудование будет эффективно работать только на грамотно спроектированной кухне. Собираетесь ли вы открыть небольшое кафе на 5. Проект ресторана создается в несколько стандартных последовательных этапов, характерных для проектирования практически любых помещений. Создание технического задания на проектирование кафе, ресторана или бара.

Самое главное на начальном этапе — определить концепцию заведения. Обустройство студенческой кофейни, например, будет сильно отличаться от обустройства ресторана французской кухни. У владельца должны сформироваться четкие представления о целевой аудитории, среднем чеке, размерах помещения и его отличительных особенностях (например, наличие веранды, танцпола, сцены). Также потребуется выезд проектировщика на объект, чтобы снять замеры и оценить конструктивные возможности помещения.

В итоге должен быть создан документ, включающий в себя общую информацию о проекте, архитектурно- строительные требования, требования к инженерному оборудованию. Это и будет техзадание (ТЗ) на проектирование кафе, столовой, бара или ресторана, которое обычно имеет следующую структуру: Общая информация о предприятии общественного питания (тип помещения, формат и специализация заведения, фактический адрес, платежные и юридические реквизиты, ФИО руководителя компании- заказчика). К общему описанию также добавляется обмерочный чертеж помещения с указанием основных инженерных коммуникаций. Цель проекта — разработка объемно- планировочных решений, создание проектной и рабочей документации на базе имеющегося у заказчика оборудования или с подбором нового. Характеристики предприятия: количество посадочных мест, плановая производительность (количество посетителей в смену), форма обслуживания (самообслуживание, с помощью официантов), режим работы для посетителей и персонала и т.

Технологическая информация: преобладающая форма производства (на сырье, на полуфабрикатах), примерный ассортимент реализуемых блюд и особенность меню (итальянская\японская\грузинская кухня), ассортимент и объем продуктов (трехдневный, недельный или двухнедельный), штатная численность персонала и т. Дополнительная информация: особые пожелания по оборудованию, количество линий раздачи, возможность организации и проведения банкетов, возможность кейтеринга на базе производства и т. Без полной исходной информации, предоставляемой в ТЗ, невозможно грамотное проектирование всех инженерных и технологических систем предприятия общественного питания, а это может означать (кроме проблем с контролирующими органами) наличие сквозняков, неполадок с электропроводкой и канализацией, с общей санитарной обстановкой.

Результат необдуманных действий предсказуем — утрата репутации, отсутствие клиентов, крупные финансово- экономические потери и закрытие предприятия. Разработка проекта планировочного и технологического решения. Комплексный проект предприятия общественного питания включает в себя несколько взаимосвязанных проектов, детализация и обособление которых в итоговой рабочей документации зависит от масштаба и сложности предстоящих работ. Где Зажигается Факел Олимпийского Огня Современных Игр. Итак, параллельно- последовательно разрабатываются следующие решения: технологический проект; инженерный проект; архитектурный проект; дизайн- проект. Не всегда есть необходимость в разработке отдельных проектов, некоторые из них могут входить в состав других. Например, объемно- планировочные, интерьерные и экстерьерные решения часто включаются в архитектурный проект; или же системы электроснабжения, кондиционирования, водоснабжения становятся разделами или приложениями технологического проекта. Но так или иначе, указанная выше содержательная часть должна присутствовать в комплексном проекте точки общепита, который пройдет путь от эскизного проекта до руководства для строителей, монтажников и дизайнеров (после утверждения заказчиком и согласования в соответствующих органах).

В результате разработанные решения становятся официальным документом, необходимым не только на период реализации, но и всего срока работы заведения. Технологический проект состоит из: графической части, где на схеме указываются места размещения и подключения холодильного, теплового, торгового и другого оборудования к различным инженерным системам здания; текстовой части, которую составляют пояснительная записка (с обоснованием потребности в том или ином оборудовании, технологиями приготовления блюд и т.

Архитектурно- планировочное решение — это определение формы и габаритов помещения как в дизайнерском контексте кафе, так и всего здания. В связи с этим проводятся: зонирование обеденного зала, аванзала, вестибюля, а также производственных, складских (включая охлаждаемые камеры), административно- бытовых и технических помещений; определение местонахождения парадного и служебных входов; определение количества и взаимного расположения буфета, барной стойки, посадочных мест, вспомогательной мебели для персонала; разработка интерьера и экстерьера помещения и др. Объемно- планировочное решение выполняется в строгом соответствии со всеми действующими противопожарными, санитарными, архитектурными нормами. Заметим, что для получения наилучшего результата важно поддерживать тесный контакт между заказчиком и исполнителем не только в процессе проектирования, но также на стадии согласования и реализации проекта.

Исполнителем может являться только специализированная компания, имеющая допуск СРО к работам по подготовке проектной документации. Подбор оборудования. Оборудование для ресторанов и кафе должно обеспечивать целый ряд технологических процессов. Следует помнить, что для приготовления пищи необходимо продумать вопросы движения продуктов на кухню, а готовых блюд — на раздачу. Список оборудования даже для небольшого кафе будет обширным. Как было сказано выше, при проектировании он выполняется в формате спецификации, где указывается количество единиц газового и электрооборудования, мощность и напряжение. Также в проект входит схема расстановки устройств и пояснительная записка с описанием технологических процессов и причин выбора данного конкретного оборудования.

Технологическое оборудование выбирается исходя из формата и класса предприятия, учитывается его стоимость, стоимость сервисного обслуживания и ремонта, энергозатрат. Учет этих критериев позволяет понять, какие энергоносители и инженерные системы и в каком количестве должны быть установлены для обеспечения бесперебойной работы предприятия. Разработка инженерного плана. Инженерный план состоит из чертежей с указанием точек вывода коммуникаций для технологического оборудования. В инженерном проекте традиционно присутствуют: планы и схемы систем общеобменной и технологической вентиляции, систем кондиционирования, силовой, розеточной и сети освещения, прокладки кабельных коммуникаций и т. Если может возникнуть необходимость модернизации инженерных систем, следует заложить этот фактор в инженерный план, поскольку исправление упущенных возможностей в будущем может оказаться разорительным.

Подготовка документации. Все чертежи и монтажные схемы собираются в сброшюрованной папке. Также заказчику предоставляется электронная копия проекта. Как говорилось выше, готовый проект состоит из нескольких частей: технологический проект, в который входят план размещения технологического оборудования, планы привязки оборудования к инженерным сетям, спецификация оборудования.

Вентиляция и отопление», «Водоснабжение и канализация», «Электроснабжение», «Автоматические установки охранно- пожарной сигнализации и пожаротушения». Также в документе отражены устройство перегородок, окон и дверей, крепление оборудования и трубопроводов и т.

Все проекты обязательно сопровождаются пояснительной запиской. Проектирование кафе и ресторанов производится в соответствии с многими нормативами, в числе которых действующие ГОСТы, СНи.