Презентация По Технология 5 Класс Бутерброды
Спасибо За Просмотр! Технология приготовления бутербродов Выполнила: учитель технологии 1 – ой категории МБОУ СОШ . Азов Семенец Ольга Ивановна. Презентация по технологии на тему 'Приготовление салата' (5 класс).
Разработка презентации к уроку технологии для девочек 5 класса Класс:5. Тема урока: « Бутерброды и горячие напитки».
Методическая разработка (технология, 5 класс) по теме: . Цели урока: образовательная – ознакомить учащихся с классификацией бутербродов, историей их происхождения, с историей появления хлеба; с технологией приготовления и оформления бутербродов; научить готовить бутерброды. Развивающая – способствовать развитию навыков по приготовлению бутербродов, умения планировать свою работу, использовать полученные знания на практике, эстетического вкуса. Профориентационная – сообщение о профессии кондитера, пекаря. Дидактические материалы: учебник ''Технология» 5 класс автор В. Д. Симоненко; презентация, рабочая тетрадь по технологии; технологическая документация: инструкционно- технологические карты приготовления бутербродов. Методы обучения: словесный (беседа,рассказ, объяснение с практическим закреплением); наглядный (показ отдельных приемов работы, вводный инструктаж); практическая работа.
Формы организации познавательной деятельности учащихся: индивидуальная, фронтальная. Тип урока: комбинированный. Межпредметные связи: история, литература, информатика. Время: 2 урока по 4.
Ход урока. I. Организационный момент 1. Приветствие. Проверка готовности к уроку. Подготовка рабочих мест. II. Актуализация опорных знаний. Вступительное слово учителя. Изучение нового материала. Учитель. Тема нашего урока «Бутерброды и их виды» - Что вы будете знать?
Научитесь готовить и оформлять различные виды бутербродов. Сообщение познавательных сведений.
А как вы думаете, когда появился хлеб? Забывать мы не вправе: Хлеб- всему голова. В поле, в доме, в державе.
Вступительное слово учителя. Замечательным свойством хлеба является то, что он никогда не приедается, хорошо усваивается и очень сытный. Хлеб – один из самых полезных продуктов; он содержит большинство незаменимых питательных веществ, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность человека. Есть в русском языке слово – хлебосольство. Хлебосольство всегда было присуще русскому народу.
В старину о хлебосольном, гостеприимном хозяине говорили: «Дом как чаша полная - хлеб- соль со стола не сходит». В знак благодарности за сердечное угощение часто произносили такие слова: «Хлебом- солью довольны - глаза не глядят». Он каждый день на нашем столе. Без него не обходится ни завтрак, ни обед. Он сопровождает нас на протяжении всей нашей жизни. Он наш верный друг, имя его мы произносим с любовью и теплотой. Это – его величество хлеб.
Хлеб это символ благополучия, достатка в доме. Хлеб на столе - это богатство в доме. Об этом нам расскажут историки - девочки и мальчики, которые подготовили сообщения. Издавна у славян существовал обычай: люди, переломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. ХЛЕБ - посол мира и дружбы. С хлебом провожали на фронт, встречали с войны. Дорогих гостей всегда встречали хлебом - солью.
Считается, что впервые вкус хлебных злаков люди узнали еще во времена каменного века, примерно 1. Их жизнь сводилась к тому, что они искали себе пропитание.
В поисках пищи они и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являлись прародительницами ржи и пшеницы.
Сначала первобытные люди просто собирали дикорастущие злаки и ели их сырыми. Научившись добывать огонь, древние люди подогревали зерна, что способствовало лучшему отделению зерен от плевел. Случайно человек обнаружил, что такие зерна вкуснее, если их смешать с водой. Однажды во время приготовления жидкой каши, часть ее вылилась на горячие камни и превратилась в горячую лепешку.
Древние египтяне научились печь хлеб из сброженного теста. По недосмотру раба, тесто подкисло, но он все же рискнул испечь лепешки.
И на его удивление они получились пышными, вкусными, и румяными, он дольше сохранялся и лучше усваивается организмом человека. В древнем Египте 5- 6 тысяч лет назад произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения, используя чудодейственную силу микроскопических организмов – хлебопекарных дрожжей и молочнокислых бактерий. Искусство приготовления “кислого хлеба” от египтян перешло к грекам.
Большим лакомством считался разрыхленный пшеничный хлеб и в Древнем Риме. Там появились довольно крупные пекарни, в которых мастера выпекали многие сорта хлеба.
В Древней Греции хлеб считался большим лакомством. Креолин Инструкция По Применению Для Обработки Растений здесь. Аристократы ели его как самостоятельное блюдо.
Какое- то время хлеб считался деликатесом, и выпекали его только по случаю, какого- нибудь торжества. Так же уважительно относились к тому, кто его пек. Мастера- хлебопеки держали рецепты в тайне и передавали из поколения в поколение. Примерно во второй половине 2- го века до нашей эры возникли специальные хлебопекарни. Так что ремеслу пекаря уже несколько тысячелетий.
Хлеб – чрезвычайно ценный пищевой продукт. Хлеб занимает основное место в питании человека. Замечательным свойством хлеба является то, что он никогда не приедается, хорошо усваивается и очень сытный. Хлеб – один из самых полезных продуктов; он содержит большинство незаменимых питательных веществ, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность человека. Ученые утверждают, что в хлебе содержится более 2.
Май холодный- год хлебородный. Человек хлебом живет, а не промыслом. Хлеб- соль кушай, а правду слушай. Итог.- Что вы узнали о хлебе? Как надо относиться к хлебу?
Какие виды хлеба вы знаете? Для приготовления бутербродов чаще всего используют пшеничный или ржаной хлеб.
Его состав и вкус хорошо сочетаются со многими продуктами. В качестве основы для бутербродов иногда используется печенье. Учитель: Какой формы могут быть бутерброды? Для фигурной нарезки хлеба можно использовать формочки для печенья. Рассказ учителя сопровождается показом слайдов. По технологии приготовления бутерброды бывают холодными и горячими. По месту расположения начинки и форме различают бутерброды открытые, закрытые, комбинированные и закусочные (канапе).
Они могут быть простыми и сложными. Простые бутерброды готовят из одного вида продукта, например бутерброд с маслом, колбасой, сыром и т.
От батона белого хлеба отрезают поперек ломтик толщиной 1 см(3. Бутерброд украшают зеленью петрушки или укропа, кружочком сваренного вкрутую яйца, ломтиком огурца или помидора. Сложные бутерброды готовят с несколькими видами продуктов, хорошо сочетающимися по вкусу и цвету.(Слайд .
Сэндвичи используют при обслуживании пассажиров на транспорте, посетителей мест отдыха. Их готовят на мелких булочках (массой до 4. Он не мог оторваться от любимого занятия даже для того, чтобы поужинать, поэтому придумал, чтобы не пачкать рук, соединить между собой два ломтика хлеба, которые намазаны маслом. Такой бутерброд стали называть по имени английского сэра - сэндвич (сандвич). Рассказ учителя сопровождается показом слайдов. Для приготовления закусочных бутербродов используют поджаренный хлеб толщиной 0,5 см или выпеченные изделия из слоеного теста (тартинки). Форма куска хлеба может быть самой разнообразной: прямоугольник, кружочек, ромбик, цветочек, звездочка и другое.
Сообщение учащегося Канапе- это разновидность закусочных бутербродов маленького размера, кторые состоят из нескольких слоев. Канапе готовят из различных продуктов: масла, колбасы, ветчины, сыра, плавленых сырков, яиц, сваренных вкрутую, сельди, различных паштетов и паст, овощей. Канапе так же могут быть сладкими: с джемом, фруктами и ягодами. Канапе подают на блюдах или вазах, где раскладывают одним слоем. Сообщение учащегося. Канапе. Родина происхождения канапе – Франция. В переводе с французкого канапе означает «крошечный».
Обычно канапе представляют собой миниатюрные бутерброды, насаженные на шпажки. У нас канапе – это праздничная закуска для коктейлей и фуршетов. Канапе принято брать руками или за шпажку. Существует великое множество самых разнообразных разновидностей канапе. Рассказ учителя сопровождается показом слайдов. Что такое канапе, сэндвич?
Кто изобрел сэндвич? Программа Регулировки Скорости Вращения Вентиляторов. Работа в тетрадях. Записать в тетрадь число, тему урока. Сведения по теме урока.
Презентация по технологии для 5 класса «Бутерброды»ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону . Начало обучения новой группы: 2. Подать заявку на курс. Описание презентации по отдельным слайдам.
Описание слайда: Тема урока: «Бутерброды» кулинария 5 класс Описание слайда: Из истории бутербродов Никола Коперник, польский учёный Во время восстания против Германских войск, благодаря хлебу с маслом польский ученый спас множество людей от эпидемии желудочно- кишечных заболеваний. Слово «бутерброд» произошло из- за слияния двух немецких слов «butter» – масло, «brod» – хлеб, что в переводе с немецкого означает «хлеб с маслом». Описание слайда: Классификация бутербродов По виду используемых продуктов Мясные Рыбные Молочные Сладкие Гастрономические Комбинированные 2.
По температурному состоянию Горячие Холодные 3. По способу приготовления Открытые (простые, сложные) Закрытые Закусочные Описание слайда: Открытый бутерброд - состоит из ломтика хлеба и одного или несколько продуктов Простой Сложный Описание слайда: Закрытый бутерброд - состоит из двух ломтиков хлеба между которыми, один или несколько продуктов Сэндвич Гамбургер Хот- дог Разновидности Описание слайда: Закусочный бутерброд - маленький бутерброд состоящий из одного или нескольких продуктов Описание слайда: Правила подачи и употребления бутербродов Готовые бутерброды подают на блюде, располагая их в один ряд Бутерброды берут руками или лопаточкой Канапе за вилочки- шпажки Описание слайда: Требования к качеству готовых бутербродов Продукты входящие в состав бутерброда, должны быть свежие Толщина хлеба 1- 1,5 см Толщина используемых продуктов 3- 5 мм Бутерброды готовят непосредственно перед подачей к столу, чтобы продукты не утратили внешний вид и вкусовые качества Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами Срок хранения бутербродов при t =4- 8? Что нового узнали сегодня на уроке? Чему научились и где вам это пригодится? Что понравилось больше всего? Краткое описание документа: Презентация подготовлена для изучения темы «Бутерброды» в 5 классе по технологии.
В презентации представлена информация из истории происхождения бутербродов, классификация бутербродов, правила приготовления и требования к качеству готовых бутербродов. Все слайды сопровождаются красочными иллюстрациями. Так же в презентации представлено задание для практической работы и вопросы для подведения итогов урока. Материал в презентации подобран и составлен таким образом, что можно распечатать отдельные слайды и использовать их как мини иллюстрации на уроке или вклеивать их в рабочую тетрадь.